paleo vegán vanília gombóc citrom öntettel szósszal étel gasztro fincsi

“Pegán” vanília gombóc citromszósszal

Az elmúlt napokban találkoztam először azzal a szóval hogy pegán, ami a paleo-vegán szóösszetétel rövidítését takarja. Alapvetően eszembe sem jutna ennyire bekorlátoznom magam, de a sziklamászó vizsga utánra szerveztem egy kis összeröffenést a csapatunknak és az egyik srác nem fogyaszt sem gabonákat, sem tejtermékeket (eddig akár én is lehetnék), sem húst, sem tojást. Innen szép…

gluténmentes lapcsánka paleo virslivel és mustárral

Virslis-mustáros gluténmentes lapcsánka

Lapcsánka, lepcsák, tócsni, cicedli, hremzli…najó nem folytatom, mindenki tudja, hogy a reszelt-krumpli-lángosról beszélek. Aki kíváncsi, az összes fellelhető elnevezését a cikk alján olvashatja, de itt most gasztromaszturbáció esete forog fenn! Mégpedig úgy, hogy egy jól fejlett igény és a szegényes lehetőségek arra sarkalltak, hogy vegyítsem két ősmagyar táplálék eredőjét egyetlen zseniálisan összeillesztett egésszé. Mivel a…

Epres karobszelet

A paleolit konyha legnagyobb kihívása süteményt készíteni, ennek ellenére megvannak a maga ellenpéldái arra, hogy sokszor még finomabbra is sikerül egy-egy alkotás, mint az “eredeti”. Ez most nem áll fenn – lévén nincs eredeti – viszont egy elég könnyű, gyors és mégis nyálcsorgatósan finom kis süteményt sikerült kikísérleteznem. Tulajdonképpen az egész megvan 10 perc alatt,…

Magánvélemény: diéta

Szeretnék egy kényes témába beleszólni és önhatalmúlag, a saját részemről, véleményemmel pontot tenni a végére. Étkezési szokások, egészséges életmód, ketogén, vegán, paleolit, vércsoport, atkins még még a nyavaja sem tudja hány fajta diéta. Egy dologban megegyezhetünk: a mai átlag ember étkezési szokásai és a boltban kapható “alapvető” élelmiszerek köszönőviszonyban sincsenek az egészség eredendő fogalmával. Étkezési…